Chamo de "Spaghetti com Rúcula", mas claro que não é só isso. :-)
Este macarrão tem o preparo bem rápido e deve ser servido logo em seguida, para que o queijo seja consumido ainda derretido.
Portanto, se quiser decorar o ambiente e a mesa, abrir um vinho ou preparar algum acompanhamento, sugiro que faça tudo isso antes.
A receita serve duas pessoas. Se quiser mais, é só multiplicar, mas não recomendo ultrapassar o dobro disso, visto o modo de preparo.
A receita:
- 1 lata de tomates pelados;
- 1 cebola;
- 4 dentes de alho;
- 1 pedaço de queijo minas frescal;
- 250g de spaghetti;
- Meio maço de rúcula;
- Azeite;
- Sal.
Enquanto isso, pique o alho, corte a cebola em pedaços grandes, corte o queijo em cubos, lave a rúcula (e de preferência seque também, com aquelas centrífugas manuais para folhas) e corte os tomates grosseiramente, dentro da lata mesmo.
Quando o macarrão estiver "al dente", escorra-o e reserve. Eu uso a mesma panela para continuar o preparo, mas faça como preferir.
Coloque o alho para fritar no azeite quente e, antes de começar a dourar, jogue a cebola e também deixe fritar um pouco. Derrame na panela a lata de tomates, coloque um pouco de sal e mexa, somente até esquentar. Coloque o queijo e siga mexendo. Quando ele começar a derreter, devolva na panela o macarrão escorrido e misture-o bem junto ao molho.
Desligue o fogo, jogue a rúcula cortada em pedaços grandes e misture mais um pouco.
Coloque no prato e sirva!
Olha como fica:
Fica pronto em minutos e realmente é muito gostoso.
Uma receita simples, que com criatividade pode se tornar um prato muito chique!
É isso, fui!
