Spaghetti com Rúcula

Chamo de  "Spaghetti com Rúcula", mas claro que não é só isso. :-)

Este macarrão tem o preparo bem rápido e deve ser servido logo em seguida, para que o queijo seja consumido ainda derretido.

Portanto, se quiser decorar o ambiente e a mesa, abrir um vinho ou preparar algum acompanhamento, sugiro que faça tudo isso antes.

A receita serve duas pessoas. Se quiser mais, é só multiplicar, mas não recomendo ultrapassar o dobro disso, visto o modo de preparo.

A receita:

• 1 lata de tomates pelados;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho;
• 1 pedaço de queijo minas frescal;
• 250g de spaghetti;
• Meio maço de rúcula;
• Azeite;
  
• Sal.
  

Coloque o macarrão para cozinhar em água fervente com um pouco de sal e óleo.

Enquanto isso, pique o alho, corte a cebola em pedaços grandes, corte o queijo em cubos, lave a rúcula (e de preferência seque também, com aquelas centrífugas manuais para folhas) e corte os tomates grosseiramente, dentro da lata mesmo.

Quando o macarrão estiver "al dente", escorra-o e reserve. Eu uso a mesma panela para continuar o preparo, mas faça como preferir.

Coloque o alho para fritar no azeite quente e, antes de começar a dourar, jogue a cebola e também deixe fritar um pouco. Derrame na panela a lata de tomates, coloque um pouco de sal e mexa, somente até esquentar. Coloque o queijo e siga mexendo. Quando ele começar a derreter, devolva na panela o macarrão escorrido e misture-o bem junto ao molho.

Desligue o fogo, jogue a rúcula cortada em pedaços grandes e misture mais um pouco.

Coloque no prato e sirva!

Olha como fica:

Fica pronto em minutos e realmente é muito gostoso.

Uma receita simples, que com criatividade pode se tornar um prato muito chique!

É isso, fui!